Na deelname aan verschillende gelegenheden in televisie RAI als "Clear variabele" of "leven" ..... Een van de vele krantenartikelen op de biologische boerderij van Matthew Marchetti el 'BOERDERIJ "PARADISE"

COLUMNS: Maaltijd met JOURNALIST

Matthew Marchetti, een boer doc

Zondag, mei 11, 2014, 22:22

aldo grote

Het definieert een boer, loopt een biologische boerderij in Giustagnana plaats, aan de voet van de Apuaanse Alpen, en een biologische boerderij waar je lokale producten die worden geteeld op de boerderij kunt proeven. "Onze filosofie - legt Matteo Marchetti -. Is om zowel het onderzoek naar absolute kwaliteit van de producten van het park van de Apuaanse Alpen en, vervolgens, de cultuur binnen het bedrijf te combineren In principe houden we de hedendaagse kunst tentoonstellingen met kunstenaars uit bloot uit alle hoeken van de wereld, tentoonstellingen van schilder-en beeldhouwkunst en land art. Terwijl ik als hoofdvak in de geschiedenis, ik ook graag aan de bezoekers met de kennis en nieuws over de omgeving waarin ze zijn te blijven bieden. We begonnen in 1988 de overgang van Seravezza en de aankoop van grond en een kudde schapen om kaas te maken. waren 40 schapen. vervolgens, met het verstrijken van de tijd hebben wij ons gespecialiseerd in de biologische landbouw, dat is in de teelt van producten met behulp van natuurlijke methoden en zonder de hulp van machines of kassen. helemaal allemaal natuurlijk. In In principe, als je hagel gooit bijna alles. "

Deze avond bij Enoteca Marcucci Marchetti is te gast op de tafel met de titel journalist gesponsord door Banco Popolare, Cassa di Risparmio di San Miniato en Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca. "Ik ben gekomen om Michael al wist voor te stellen - zegt Marchetti - hoog Versilia eieren van kippen in het bos vrij van Giustagnana, vervolgens, als de bieten greens, rucola, radicchio, rode, groene radijs, citroenen, de bonen en oregano. laatste wordt op de hellingen van de Monte Cavallo verzameld en heeft een kenmerkende smaak die uniek is en een samenvatting van haar cnnubio van smaken tussen de Versilia en de Apuaanse Alpen, tussen de zee en de bergen. Net als de oorsprong van de naam etymologisch Griekse, Oros en ganos, vreugde van de berg ".

Moeilijk om de landbouw en de velden te combineren met een passie voor boeken en cultuur?

"Het is nogal een offer moest ik 's nachts studeren om te komen tot de drempel van een graad in de hedendaagse geschiedenis aan de Faculteit van de zelfde naam aan de Universiteit van Pisa -. Voegt Matteo Marchetti - Plannen voor de toekomst In staat zijn om het bewustzijn van de hoge Versilia en verhogen de ongerepte land voor toeristen, want het is een onbekend gebied, volledig onontwikkeld maar met het prachtige landschap en de unieke natuurlijke als de smaken van zijn producten. Voor degenen die willen verblijven op onze boerderij en de smaak van de producten, kunt u het gesprek 340/0568225 of bezoek www.ilparadisointoscana.eu website. "